土池養殖歐鰻問題剖析

歐洲鰻鱺的土池養殖是一個新興的產業，但許多養鰻者在養殖方法及病害防治方面，仍然存在著許多問題，造成經濟上很大的損失，筆者通過幾年來在土池養殖歐鰻生產實踐中所遇到問題進行總結，并提出建議如下：

一、土池建造條件的選擇及設置

對土池建造條件的選擇，包括水源、水質、池塘面積和水深、土質、周圍環境等，都必須適合歐鰻生活和生長的要求。土池食臺周圍要建造一個50-80平方米的遮光網，每口土池至少配備2臺增氧機。土池養殖歐鰻在引入最初的3-4年，許多養鰻者由于對歐鰻生活、生長習性了解不足，在場地的選擇、水源和水質的控制以及飼養過程中的各項操作都缺乏經驗，因此，常常導致病害頻發，存活率很低，有的全軍覆沒，經濟損失慘重。土池養殖歐鰻不但需要較好質量的水源，還必須有足夠的水量和較低的水溫。在水質較差時，必須考慮建造必要的過濾設置和沉淀池，還可采取一些物理的和化學的方法對水質進行改良。在水量不足時，應考慮采用循環水系統進行過濾沉淀方可養殖。

二、苗種放養密度

在放養密度中許多養鰻業者由于人為因素，一味追求產量，放養密度太大，這必然會造成缺氧和食料利用率低，同時延長養成期，增大生產成本，也易患各種疾病。因此，建議養鰻業者放養密度要合理，過高的和過低的都不利于鰻鱺的生長。過高的密度還呈現明顯的低飼料轉化率并且在水溫較高的六月份試驗的結果比水溫較低的5月份試驗結果更為明顯。

三、飼料問題及投喂次數

1、目前我國生產鰻魚飼料的廠家與品牌較多，我國幾乎全部用粉狀飼料現場攪拌煉制成團狀餌糊投喂，飼料轉化率雖然也很高，但對水質污染較顆粒飼料嚴重。可根據成本核算，適當調整各階段的使用期。目前，我們采用歐洲鰻膨化浮顆粒飼料，經過試驗對比，經專家驗收得出結論：浮顆粒飼料轉化率比本地飼料高，飼料系數低16.4%，飼養1噸成鰻飼料成本可節省2930元，而且具有易投喂、散失少、成本低、消化吸收好、少污染、鰻魚成長快的特點，值得推廣使用。專家還建議：農業部應撥專款開展利用紅魚粉代替白魚粉及降低添加劑成本的研究，爭取在近年內鰻魚飼料成本降低10%。

2、投餌是土池養殖歐鰻中極其重要的技術，根據放養數量、規格大小、攝食狀況、天氣、水溫、水質等因素來確定投喂量，投喂量一定要嚴格記錄，根據觀察到的攝食情況，及時給予增減，投喂次數分上、下午兩次即可，日投喂量一般控制在鰻魚飽食量的70%-80%左右比較適宜。若鰻料質量較好，并且投喂技術好，不僅飼料散失少，而且鰻魚攝食后消化、吸收好，增重快，飼料轉化率高，鰻魚生長快，相對排泄物少，減少對水質的污染。建議養鰻業者投喂餌料一定要堅持做到“四定”，即定點、定時、定量、定質。因歐鰻貪吃，切不可多喂，鰻魚過食將引起消化不良，反而降低餌料系數，同時也引起多種疾病的發生。

四、病害防治問題及日常管理

1、建議養鰻業者可以在每年發病高峰季節的前期，即4月初和9月，適當添加些大蒜汁、多種維生素或其它促生長劑和中草藥劑預防，以增強鰻魚體質和促進食欲。平時一般不宜頻繁定期下藥，以免影響商品質量，更重要的是破壞相對穩定的水環境從而影響鰻魚的正常生長。2、通過多年的實踐探索與精心飼養，土池養殖歐洲鰻鱺除在加強投飼和水質管理以及病害防治，保證鰻魚有足夠的營養需求及良好的水體環境、健康生長的基礎上，采取及時投苗與適時收獲也是至關重要的。