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    龍魚羹的做法
    
                            
    
                            
                                
    
                            
    
                                
    
                                
                                
    
                                                                    
    
                                                                
    
                            
    
                            
    
                                
    龍魚羹?
    龍魚羹
    主 料：
    做 法：
    1、九肚魚宰后洗凈，蒸熟起肉。
    2、夜香花摘去花蒂，用鹽水洗凈，再用清水沖洗一次。
    3、冬筍、草菇和雞肝洗凈，氽水過冷河，分別切成小塊；紅辣椒洗凈，切開去籽，切菱形塊。
    4、將上湯放鍋內(nèi)，下冬筍、草菇和雞肝，以鹽調(diào)味，加入九肚魚肉，待煮沸后下紅辣椒，倒入蛋白推勻，撒上夜香花及芫荽葉即成。
    備 注：
    九肚魚肉滑，滾湯很甜；即使不用煎，滾成的湯也不會腥。
    
                                                                
    
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